Frischwarenautomaten

Definition Frischwarenautomaten sind gekühlte oder tiefgekühlte Verkaufsautomaten zur Ausgabe von leicht verderblichen Lebensmitteln wie Fleisch, Wurst, Käse, Obst, Gemüse und Backwaren.

Funktion und Einsatzbereich Frischwarenautomaten arbeiten mit verschiedenen Kühlzonen je nach Produktkategorie: Frischfleisch und Wurst bei 0-4°C, Milchprodukte bei 4-6°C, Obst und Gemüse bei 8-12°C. Tiefkühlprodukte werden bei -18°C gelagert. Die Temperaturüberwachung erfolgt automatisch mit Alarm bei Abweichungen. Ausgabe erfolgt über große Schubfächer oder Spiralen, die empfindliche Produkte schonend behandeln.

Diese Automaten stehen hauptsächlich auf Bauernhöfen, bei Metzgereien, an Hofläden und in ländlichen Gebieten. Sie ermöglichen Direktvermarktern den 24/7-Verkauf regionaler Produkte ohne Personal. Besonders erfolgreich sind Standorte an Durchgangsstraßen mit hoher Wochenend-Frequenz.

Das Sortiment ist saisonal und regional: Spargel im Frühjahr, Erdbeeren im Sommer, Kürbis im Herbst, Wild im Winter. Telemetrie überwacht Mindesthaltbarkeitsdaten und meldet Produkte, die bald ablaufen.

Vorteile

• ✓ Direktvermarktung ohne Zwischenhändler verdoppelt Margen
• ✓ Regionale Produkte mit kurzen Lieferwegen
• ✓ 24/7-Verfügbarkeit erhöht Absatz um 40-60%
• ✓ Mehrere Temperaturzonen für verschiedene Produktgruppen
• ✓ Automatische MHD-Überwachung verhindert Reklamationen
• ✓ Umweltfreundlich durch weniger Transportwege

Technische Details Abmessungen 183 x 120 x 90 cm, Gewicht 400-600 kg, Stromanschluss 230V/400V. Mehrere Kühlzonen: 0-4°C (Fleisch), 4-6°C (Milch), 8-12°C (Gemüse), -18°C (Tiefkühl). Kompressor-Kühlung mit getrennten Kreisläufen. Energieverbrauch 800-1.400 kWh/Jahr je nach Kühlzonen.

FAQ

Welche Genehmigungen brauche ich für Frischware? Gewerbeanmeldung, Gesundheitsamt-Zulassung, bei Fleisch zusätzlich Veterinäramt-Genehmigung. HACCP-Konzept und regelmäßige Kontrollen erforderlich.

Wie lange halten Frischprodukte im Automaten? Fleisch 3-5 Tage, Wurst 7-10 Tage, Käse 14-21 Tage, Obst/Gemüse 3-7 Tage. Tägliche Kontrolle und Rotation notwendig.

Verwandte Begriffe

• Milchautomat
• Eierautomat
• Brotzeitautomat
• Direktvermarktung
• Kühlsystem Verkaufsautomat

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